Chef de Partie (CDP) - Western & Japanese Cuisine

Bergabunglah dengan tim kuliner kami di Bali sebagai Chef de Partie (CDP), di mana Anda akan memainkan peran kunci dalam menciptakan hidangan Western dan Japanese yang luar biasa. Ini adalah kesempatan luar biasa bagi para chef berdedikasi untuk meningkatkan karir mereka di lingkungan perhotelan yang dinamis, dikelilingi oleh keindahan alam Bali.

Di Pengiklan Anonim, kami mencari seorang CDP yang berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami yang berbakat. Anda akan bekerja di sebuah restoran yang terkenal di Bali, yang menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan memuaskan. Kami mencari seseorang yang memiliki pengalaman dalam memasak hidangan Western dan Japanese, serta memiliki keterampilan dalam mengelola stasiun dapur dengan efisien.

Setiap hari, Anda akan terlibat dalam berbagai tugas mulai dari mempersiapkan bahan-bahan, memasak hidangan utama, hingga memastikan kualitas dan keamanan makanan. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, pelatihan dan pengembangan karir yang berkelanjutan, serta kompensasi yang kompetitif.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola stasiun dapur dengan efisien, memastikan hidangan disajikan tepat waktu dan dalam kondisi terbaik.
• Memimpin dan melatih tim masak untuk mencapai standar kualitas yang tinggi.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan menarik.
• Memastikan keamanan dan kualitas makanan sesuai dengan standar internasional.
• Berkoordinasi dengan kepala dapur dan tim lainnya untuk memastikan alur kerja yang lancar.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan menerapkannya dalam hidangan yang disajikan.
• Memastikan inventaris bahan-bahan dan peralatan dapur tetap terorganisir dan dalam kondisi baik.
• Mengikuti prosedur dan kebijakan keamanan makanan yang ketat.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie di restoran bintang atau setara.
• Pendidikan setara SMA atau setara.
• Memiliki sertifikasi HACCP atau pengalaman dalam memastikan keamanan dan kualitas makanan.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak hidangan Western dan Japanese.
• Kemampuan berbahasa Inggris dan Indonesia yang baik.
• Pengalaman menggunakan peralatan dapur profesional seperti oven, grill, dan wok.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan dalam tekanan tinggi.
• Kemampuan untuk mengelola waktu dan prioritas dengan baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait